Сюжет спектакля разворачивается вокруг троих выпускников консерватории, которые оказываются в новой реальности с эпидемией и необходимостью выживать. Молодые люди решаются бросить вызов хаосу. Игорь Макаров рассказал, что зрители увидят, как через комичные приключения героев будет виден бунт жизни против смерти, искусства — против усыпляющего быта, любви — против страха.

Также режиссёр отметил, что «Икра трески» говорит о высоком через низкое и верит в свет в конце Лефортовского тоннеля. Данный проект реализован при поддержке ПФКИ, полученной по итогам конкурса «Цех драматургов».

За основу сюжета постановки была взята пьеса  Марии Манич.